（作者｜周琦 编辑｜张广凯）
3月28日，第114届糖酒会在成都落幕，超6600家全球展商，逾40万专业观众汇聚一堂。
热闹之中，观察者网感受到一个变化格外醒目，低度酒展台数量明显增多，参展品牌类型也从此前的新兴小品牌，扩展到了黄酒龙头和白酒名企。
“低度化与健康化”也被列为本届糖酒会三大趋势之一，果味微醺酒、养生酒等新品集中亮相，直指年轻消费群体。
这是低度酒赛道头一次以如此规格出现在糖酒会的主题叙事中。但展台的热闹，究竟是消费趋势的真实兑现，还是行业集体焦虑下的跟风入场？
谁在推低度酒？
走进今年的糖酒会酒类展区，果味气泡酒、梅子酒、米酒新品、精酿啤酒、含酒精茶饮等各类低度酒新品集中涌现，在展台上占据了显眼位置。
入局者的构成比往年复杂得多，有专注低度赛道多年的新兴品牌，有嗅到风口的创业者，也有被市场压力推着转型的传统酒企。
“川酒成都产区-中国·邛崃”是现场人气最旺的区域之一，观察者网注意到，展台前始终围着两三层人，甚至有几位外国展商也驻足拿起杯子，比比划划地讨论着口感。
除“二仙桥小麦啤酒”“兴隆湖”这类以成都地名命名、颇具在地气质的产品，5度的“成都米酒”、“合理冲撞”推出的的6度樱花白桃风味酒、“春泉”低度酒、以及30.9度的“青云珽”都吸引了不少人围观品鉴。
以春泉为例，这家四川邛崃规模最大的原酒龙头企业，长期以白酒原酒为主业，此次展会也带来了低度酒产品。
观察者网摄
“今天接待了不少经销商，大家除关注口感、价格外，也会了解配料表是否干净、观察酒质是否清透。”工作人员介绍道。
在一家主打米酒的展台前，观察者网遇到了正在了解招商情况的王建国，他在东北从事酒水经销超十年，代理过多个白酒品牌。
“以前来糖酒会，大家都盯着五粮液、泸州老窖等名酒企，哪个品牌给的政策好、返点高，就跟哪个走。”他说，“但这两年高度白酒库存压着，动销越来越难，年轻消费者也不太买账。”
他此行的目的之一是寻找低度酒产品，但他坦言选品颇为谨慎，“包装是好看，但这个品牌有没有持续供货的能力？动销数据怎么样？这些问题很多摊位都答不上来。”
他还注意到，不少低度酒新品在外观、口味、价格上高度相似，缺乏差异化定位。
“如何在降低酒精度数的同时保留风味层次，至今仍是行业未能完全解决的问题，我今天品尝了十几个牌子，部分产品降度之后口感单薄、异杂味明显。”
王建国直言，低度酒这个风口是真实的，但风口上飞的不一定都能活下来，也有很多是泡沫。
更有意思的是，观察者网还在低度酒展台上遇到了某家名酒的员工，他忙完自己展台后，特地过来“看看别的酒企动向”。
在他看来，低度酒无法动摇高度白酒的地位。
一是因为低度酒让消费者喝起来“没劲”；二是高度白酒仍是宴席的“刚需”，“这是上千年的沉淀，你见过哪个结婚场合桌子上摆的是果酒这种低度酒？”，三是市面上低度酒的配制酒很杂乱，懂酒的人未必买账，不过他也补充，随着大中型酒企入局，品质正在逐渐提升。
“（低度酒）这是个非常细分的赛道，名酒企都有相关产品储备，只是懒得去抢而已，若名酒企把精力放在这上面，也没这些新酒企什么事了。”
一家低度酒展商的市场人员则告诉观察者网，当天有三十多个经销商留了联系方式，比去年明显增多，但她也坦言，从展会热度转化为实际铺货、再到稳定动销，这条路很长，“很多同行撑不过一年”。
支撑低度酒热度的，是一组频繁被引用的市场数据。
中国低度酒市场规模已从2020年的200亿元增长至近570亿元，预计2025年突破740亿元，年复合增长率约25%。
然而行业整体增长并不意味着个体品牌都能受益，大量中小品牌在流量退潮后面临生存压力，这是硬币的另一面。
黄酒找到年轻人了吗
低度酒浪潮对传统黄酒行业而言，意义尤为特殊。
黄酒长期被贴上“地域酒”“烹饪酒”的标签，40岁以上消费者占比高达73%，年轻消费群体断层是整个行业的长期困境。
低度化、创新化，被视为黄酒打入年轻市场的重要切口。
观察者网注意到，本届糖酒会上，两大黄酒龙头会稽山与古越龙山带来了各自的最新尝试。路径各有不同，成效也尚存疑问。
在“会稽山”的展台上，其新品“会稽山爽酒”占据了大半展位，展位的主色调与产品包装的蓝色相互呼应，在一片棕红色调的传统酒类展区中较为醒目。
观察者网摄
“先闻一下再喝。”工作人员给客户倒上爽酒后，选择以这样的方式开场。
据介绍，该款酒区别于传统黄酒陈年浓郁的酒糟味，除熟悉的黄酒香味，有更多明显的米香、米酒味道，末尾还有淡淡的花果香味，但味道没有那么干。
“大家记忆中，黄酒需要温着喝，与冬天更适配；但我们的新品强调的是‘爽’字，更适合夏天。”
工作人员告诉观察者网，这是一款气泡黄酒，酒精度仅为8度，“正常要喝三瓶啤酒（才能得到的爽感），爽酒一瓶就够了。”
还有经销商当场发问，在餐饮场合，这款酒抢的是啤酒还是白酒的市场？工作人员表示，“抢的是中间市场”，是啤酒的口感，但能带给消费者白酒的“爽感”。